Fiona 的函舍(一)

上次去羅東夜市品嚐糕渣後，便對那外酥內滑的口感念念不忘，剛好看到有人開小春糕渣的團購，不過因為需要自己炸，所以一直猶豫要不要買。某天Mike問我：妳不是說要買糕渣嗎？東西何時會到？我才跟他說我不想碰油膩的東西所以沒買，沒想到他竟回我：買啊！我來炸就好！ㄏㄏ…衝了他這句話，我馬上下訂！

另外海晏也有賣羊肉湯，我們也買了一組，雖然不是最有名的那家，但至少也可彌補當時沒吃到羊肉湯的遺憾…

小春糕渣，一盒8兩，100元。一盒內有附說明書、太白粉跟胡椒粉。

將糕渣切成15塊後裹粉

放置180度以上的油炸

油炸大約4~5分鐘，炸至外皮呈現金黃色、酥酥的樣子

Mike第一次下廚(看我平時對他多好…)，炸的還不醜嘛~除了粉有點厚的小缺點外…他還蠻有煮菜的天份說，乾脆以後都由你掌廚好了！

☆ 店家建議食用方式及注意事項：
(1)將糕渣放入熱油，油溫要180度以上。
(2)將糕渣切成塊狀，建議切成15塊。
(3)再將切塊的糕渣裹粉(太白粉)後，立即下鍋油炸(等油溫大約180度時再裹粉放入)。
(4)糕渣剛下鍋切記勿用力翻動(容易破裂)。
(5)油炸大約4~5分鐘，炸至外皮呈現金黃色、酥酥的樣子即可。
(6)最後撒上些許胡椒鹽即可品嚐。
(7)糕渣建議油炸後盡快食用，趁熱吃最好吃唷，但內餡相當燙口，品嚐時請小心注意，糕渣不可使用烤箱或微波爐加熱喔！

保存期限：糕渣冷藏5天(不可放置冷凍唷！)

羊舖子當歸羊肉湯，一組兩份，每份湯500cc、羊肉重約3兩，100元。

裡頭有湯頭、生羊肉片跟沾醬，都是雙份。

我並沒有照店家的煮法把羊肉撈起，身為懶人的我，做法很簡單…湯滾後放薑絲再放羊肉，等羊肉熟後就完成啦~~~

我覺得這羊肉湯頭味道算蠻剛好的，不會太鹹，也不用另外加水，不過羊肉有點油是真的，羊肉放下去後，整個湯就變的很油。

☆店家建議食用方式及注意事項：
1. 將「羊肉片」完全解凍，如此才可保留羊肉片的鮮嫩多汁。
2. 將「當歸羊肉湯」煮滾，再將已退冰的羊肉片放入湯中，煮約20秒即可撈起盛碗。
3.煮過羊肉片的湯汁會有渣渣，將其撈棄後，即可將湯盛碗。
4. 加入少量米酒後，就可享受一碗香氣可口，肉質鮮美的「當歸羊肉湯」了。
5. 享用時，可依個人喜好，沾上自製沾醬及加上薑絲、青菜等。
6. 本商品所用之包裝袋，可微波(但須剪一個小口避免過度膨脹)，可水煮(耐熱100度C / 30分鐘)。但強烈建議依本商品所介紹之食用方式烹煮，口味最佳！最美味！

保存期限：羊肉湯冷凍20天。