Fiona 的函舍(一)

之前吃過朋友家的海鮮，家人對新鮮度讚不絕口～過年前我又訂了一批海鮮幫家人家加菜！像上次一樣，記來一大箱的海鮮，除了無骨鹽酥雞、松葉蟹味棒、花枝蝦餅這些之前寫過食記外，其他的我現在就來記錄一下。。。

?(?ˆ?ˆ?)? 日期：2016年1月15日

?鱈魚切片
我最喜歡的魚莫過於鱈魚了！
可惜市場的鱈魚很多吃起來都粉粉的，不然就是煮的時候狂出水，品質不是很好。
不過朋友家的鱈魚，厚度、大小都很剛好外，新鮮度更是沒話說～煎的時候也不會大量出水，品質很讚！                              

肉質細膩，沒有奇怪的味道，相當鮮美！                                                                                

?鮭魚切片
Rainie喜歡吃鹽烤鮭魚買的                                                                                           

鮭魚切片有商品標示                                                                                            

鮭魚油脂相當豐富，抹鹽下去烤就非常好吃了～而且相當方便！                                                         

?土魠魚切片                                                                                                   

朋友說我很幸運，這次的土魠魚有含魚卵……                                                                        

新鮮的魚一樣抹鹽煎就很好吃了！                                                                                               

?澎湖冰捲
朋友大推的冰捲，她說是軟體類最高級的，不過不便宜！但吃過……也回不去了！XD                                   

退冰就可以吃了～
很大一隻，這盤是半隻而已！
泥看看、泥看看……肉好厚啊～吃起來鮮甜多汁又彈牙！讚！                                                               

?草蝦                                                                                                                             

我買最大隻的，四隻一盒裝。                                                                                      

果然大隻，裡面的冰美其名是保護蝦子用的～                                                                          

以我的手當比例尺，超肥美的！                                                                                 

洗淨抹上鹽去烤
四隻剛好放滿一個烤盤～                                                                                                  

大草蝦彈牙、肉質扎實，好吃好吃！
因為孩子對蝦蟹過敏，我跟老公兩個一人兩隻吃的真過癮啊！                                                          

?生白蝦                                                                                                     

我買的是大尾30/40號的
連同淡菜，打算煮西班牙海鮮飯用～                                                                                   

?淡菜                                                                                                                 

淡菜的最主要貨源是紐西蘭，因為紐西蘭的水質純淨，在那裡所生長的淡菜自然比較味美。                                 

中文標示
一盒0.8公斤                                                                                                               

原文標示和食譜                                                                                                    

外銷各國                                                                                                               

一大包含半殼的淡菜
有沒有人注意到淡菜有白色和橘紅色呢？
差別在公母之分～
雖然淡菜是雌雄同體，但染色體的部份是會演化…..而橘紅色的部份就是卵巢，所以橘紅色是母的淡菜喔！                            

西班牙海鮮飯                                                                                                  

這次我煮比較久，淡菜和蝦太早放，導致牠們縮水了！XD
不然其實淡菜是很肥美、白蝦也挺大隻的說……                                                                         

?冷凍蒲燒鰻
含有醬汁
朋友建議買不含醬汁的裸鰻，這樣才不會被醬汁占掉重量，而鰻魚品質也較好。
不過沒有醬汁我不會料理啊～因此還是選了這種含醬汁的！
一包醬汁含量真的挺多的，而且醬汁很重，的確很不划算！                                                 

食用方法                                                                                         

成分和營養標示                                                                                                

由於醬汁太多，我也倒很多，所以太鹹～哈！
蒲燒鰻挺肥美的，肉質滑嫩，在家也能輕鬆享受鰻魚飯！