Fiona 的函舍(一)

最近看到北斗的「范氏肉圓生」有團購優惠價，就想說假日蒸個肉圓當午餐應該也挺方便的，而且喜歡吃肉圓的Mike也好久沒吃了，所以就跟團買一盒來試試～

記得前公司有位部門同事很喜歡吃肉圓生，常常開團，但印象中不叫范氏。有鑑於上一團山田村一的凹蛋糕打擊太大，所以這種不算是正宗的肉圓生，我們買的很戰戰兢兢，深怕重蹈覆轍。還好最後同事們都說還不錯，沒有遇到雷，我才放心不少。                                       

一大盒沉甸甸的，上頭有用封膜包著。一盒10顆150元。                            

這次團購的品項只有清蒸，沒有油炸。
封膜上的成分說明。                                                                     

打開封膜，上頭鋪著四包醬。                                                       

10顆肉圓一起用塑膠袋裝著                                                         

一盒裡就是10顆肉圓+四包醬
其實不是很明白店家醬的分配方式，一盒有10顆肉圓，但是醬是分四包裝。               

未蒸熱的肉圓
店家說：這是將米漿填入杯口直徑約三個半指寬模子，置入餡料後用手掌挖出，捏合成三角椎型，表皮留下明顯『三指』掐痕。
不過冰凍過後有點變形，三指掐痕並不明顯。                                          

一包醬的分量                                                                  

蒸熟的肉圓，大小差不多吃一次兩顆，再配碗湯就剛剛好了！                         

三顆倒入一包醬                                                                              

肉圓表皮為蕃薯粉和米醬而製，內餡包的是後腿肉炒香料及切成細丁狀麻竹筍。
皮很Q，料的味道也不錯，整體來說蠻好吃的。但是醬帶有點米漿味，不是很和我的味，後來我們自己加了辣椒醬把米漿味壓下來就比較好吃！                                          

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北斗 范氏肉圓生
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