Fiona 的函舍(一)

過年前的零食太多了，這篇走健康路線，介紹一些養生且清油解膩的水果和蜜餞～水哥的玫瑰番茄真的很有名，各大新聞媒體都有採訪他，想要吃到他的番茄，團購後要等上一陣子才會有。另一項蜜餞是之前參加「劉老師自然教室」的劉老師自己種的洛神花在自己醃製成的蜜餞，因為產量不多，也是限量品，賣完就沒有嚕～

水哥的玫瑰番茄
栽種方式：溫室栽種、有機化管理，通過吉園圃認證。甜度逾十度，可謂是台灣番茄之冠。口感有層次。果肉色澤酷似玫瑰，由雲林縣長蘇治芬親自命名。讓玫瑰蕃茄擁有超高甜度的秘訣有三：鹽田、發酵菌、生物鈣，絕不使用化學肥料，而且果實一定要在樹上待在九分熟以上才會摘下。

這玫瑰番茄應該是我這個番茄控吃過數一數二好吃的番茄～皮薄又甜不用說，更重要的是他竟然還有濃郁的番茄香。現在很多小番茄都只有甜卻沒有番茄的香氣了！這番茄好吃到，Ray一直站在餐桌旁邊不肯走，非要餵他吃半顆後(太小怕噎到不敢給一整顆)，他才肯離開呢～

劉老師自然教室自行醃製的洛神花蜜餞                                             

一般的洛神花蜜餞都是乾乾或是稠稠的，第一次看到這樣水狀的蜜餞。裡面的湯汁可拿來泡茶，有媽咪說加話梅或是蘋果汁調和就很好喝喔…改天來試試……

洛神花的剖面形狀搭配她的顏色看起來很美……                                              

湯汁加水稀釋也很好喝~                                         

新鮮的花朵醃製的，吃起來超級脆，味道甜中帶酸，沒三兩下就被他們父女倆搶食完畢，只剩下湯汁了！Mike要我趕緊加訂，可惜晚了一步，全都賣光了，想吃要等洛神花再開時才有>"<