Fiona 的函舍(一)

之前買過衝喜來當麻辣鍋鍋底覺得很讚，吃起來比大陸帶回來的麻辣鍋底好吃多。一直想要回購但都沒有團主開團，就這樣一直等、一直等，等到了有團主開了《千里香麻辣臭豆腐》的團。雖然不是衝喜，但很類似，就買來試試。。。

?(?ˆ?ˆ?)? 日期：2017年3月25日

?【香】千里香麻辣臭豆腐                                                                                      

一盒有臭豆腐10片及獨門秘方的鍋底醬料                                                                                    

大約650g/盒 
還有一些料理方式                                                                                                       

這家的臭豆腐是還沒有泡在湯底的，臭豆腐與湯底分開，
照著盒上的小撇步，先將臭豆腐泡溫開水5分鐘。                                                                           

將鍋底醬料加三碗水稀釋                                                                                                                 

臭豆腐泡完水後用筷子搓洞，這樣較容易入味。                                                                                      

丟到湯底加熱，水滾後我就關火用浸泡的方式讓豆腐入味。                                                                     

店家說湯頭是四川巴蜀秘方，專門針對麻辣臭豆腐開發，不過我吃起來還是覺得衝喜更香一點。
而臭豆腐的部分，是中間軟嫩的豆腐口感，也不會太臭太嗆，還蠻好吃的！只是沒泡在湯底，就比較沒那麼入味。                                                                     

千里香麻辣臭豆腐還不錯吃，但是價格較衝喜高，且衝喜味道上又更勝一籌，所以我還是比較喜歡之前那家！(不過現在衝喜有漲價，所以千里香也值得再回購，多家替換著吃，換換口味也是不錯的！)