【食記】桃園 ? 蒸汽時代。饗宴龍蝦雙人套餐－Fiona 的函舍(一)

Mike之前事務所聚餐，他BOSS選了這間蒸汽時代。吃完之後Mike覺得食用方式很特別，東西也不錯吃，就選了一天假日帶我們來見識一下！

?(?ˆ?ˆ?)? 日期：2016年6月18日

門口的黑板著今天的生猛海鮮，還有最近主推的三人套餐~

一進門就是活跳跳的海鮮

多人座位

廚房位置，都是由這邊出菜～

桌上備有薑泥和辣椒
但薑泥不只是薑泥；辣椒也不只是辣椒，
他們全都經過店家調味過的，單吃就很不錯！

醬料不夠還可以再自行取用

海鹽、玫瑰鹽、胡椒，之後會用到。

招待的小菜－毛豆
我一個也沒吃到，全部快速進了Rainie的肚子裡了！

之前Mike來是吃《限量波士頓龍蝦套餐》的組合

他吃完後覺得波士頓龍蝦必吃，所以這次強調必點波士頓龍蝦。
因為我們四人中包含兩個孩子，服務人員建議我們先點雙人套餐，若不夠再加點。
而雙人又有波士頓龍蝦就是《饗宴龍蝦雙人套餐》～

蒸氣鍋底部長這樣

一開始會倒入生米，裡面有一點排骨和迷你干貝。

旁邊就是控溫面板，服務人員會設定此道菜所需的時間，

再打開面板來啟動～

米上面架上一層蒸盤
放上蛤蜊和絲瓜

蓋上鍋蓋，就開始等待。。。

?蛤蜊絲瓜
蛤蜊好大好新鮮，不過覺得絲瓜沒有很透。

?香菇蠔油蒸雞，旁邊放一些蔬菜一起蒸煮。

已經調味好的香菇蠔油雞肉

香菇蠔油蒸雞算是所有當中最重口味的，吃起來好下飯的感覺。
旁邊的蔬菜、芋頭不錯，玉米很甜。

?透抽

蒸一下就好了
吃起來鮮甜彈牙

?波士頓龍蝦
重點波士頓龍蝦上桌，不過因為是兩人份，所以比上次四人份的還小隻。
龍蝦血也倒入一起蒸煮，最後精華都跑到底部的那鍋粥了！先把最後的菜鋪在底下，再放上龍蝦。

活跳跳的波士頓龍蝦肉，肉質纖維頗明顯，口感彈牙。
不過底部的大白菜略老，吃起來好粗。

?港點
2顆燒賣、2顆湯包
這是店家直接蒸好送過來的，我起先以為也是放在蒸汽鍋裡蒸。
原本想說這是現成的港點，跟外頭得差不多，沒想到卻意外得好吃！

?帶骨牛小排

也是蒸沒有很久就好了
不過吃起來味道不算新鮮
算是我覺得今天最平凡的一道了！

?干貝排骨海鮮粥
所有菜都上完了，最後就是拿掉蒸盤，之前放的米變成一鍋粥了！
像是變魔術一樣神奇呢！

服務生加了油蔥和晴菜，簡單調味一下。
粥吸收了之前所有菜的精華，真的是一鍋非常自然又好吃的粥！

?甜點－黑糖凍

在吃的時候，服務生會把你這桌等會要吃的食材都放在旁邊，像這是我們的透抽。

牛小排

波士頓龍蝦，連龍蝦血都留著。

別桌點的活得鮑魚，都還會動喔！

石斑魚

干貝和帆立貝

鱈魚和蔬菜盤
鱈魚很薄一片
蔬菜盤每桌都一樣，只是我來不及拍到我的，所以拍別桌的～呵！

食材用一點調味甚至沒有調味，直接放下去蒸，吃的到食材本身的原味。
所有的精華也都保留下來變成粥，這樣的創意很棒。
雖然之前的食材不多，吃不太飽，但是最後的那鍋粥卻讓人有飽足感。
只能說有這樣頭腦的人實在太厲害了！
來這邊強烈建議把重心放在海鮮上面，吃了下來覺得它的海鮮很新鮮，而新鮮的海鮮蒸一下就非常好吃了！
至於肉我倒是覺得還好而已～

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◎蒸汽時代