Fiona 的函舍(一)

三月初同事到東京跑馬，帶回了一項最近很夯的伴手禮－金? 加賀麩不室屋的??麩。其中我拿到這盒算是季節商品，同事說在店面看到時只剩下這麼一盒，馬上就想到要給我，真是揪感心！

?(?ˆ?ˆ?)? 日期：2016年3月8日

「麩」，是一種在日本常見的傳統食品，在台灣類似「麵筋」。
麵粉與水混和後將麵團裡的蛋白質洗出，而此蛋白質就是所謂的「麩」。
而金? 加賀麩不室屋就是在日本最有名的麩店！

不室屋，位於金澤的東方的不室村，因此店名取為「不室屋」。
豪門末代久右衛門的長子「六右衛門」於慶應元年2月開始創業製作麩，距今已有百年歷史了！
不室屋因製作麩而舉國聞名，在日本幾乎所有大型超市、百貨公司都有販售不室屋的麩質品。

包裝貼紙上有個「麩」字                                                                       

麩質品有許多類型，我這盒就是有2個??麩????和細工麩桃花麩與???麩各一包～                                      

?細工麩(Saikufu)
細工麩，就是指料理中用來裝飾的麩。達人的巧手下，麩化身為許多可愛的圖樣。有楓葉、小花等反映了加賀四季的寫照。     

?好??????、?味噌汁?????浮???????。
※丸?形?麩（????、????、????）?、
水??????湯?浸??柔??????、水????絞?????使?????。

搭配春天的細工麩
桃花麩                                                                                              

???麩                                                                                                           

食用方式就是將麩放入熱水中泡軟，或放入湯汁中讓其吸滿湯汁一起品嚐。

?寶麩(??麩 Takaranohu)
寶麩，將麩做成盒狀，其中放入小食材。寶麩的由來是當時店主讓小孩到海外留學，母親擔心孩子在海外飲食不健康，因此將日本味的蔬菜及麩等經過乾燥後放入燒麩盒中給小孩，充滿濃濃的家鄉味。

???加賀?春?…　??麩　????（一枚）                                                                                             

春天櫻花花瓣的形狀，有著加賀色彩的春天。

昆布的湯底
[花麩、??花、三?葉（芫荽）、湯葉（豆腐皮）] 昆布???????

一份裡面有還有一包昆布高湯粉末                                                                                                

食用方式：
1.)先倒入昆布高湯粉末
2.)然後將麩上方壓破個小洞
3.)倒入熱水，裡面的餡料就會慢慢被沖出來，變成一碗湯。                                                              

沖水的影片~                                                                               

??麩的麩泡在湯裡其實沒什麼味道，昆布的湯頭喝起來也算還好。
但是沖的過程像是打開禮物一樣，充滿驚喜且十分有趣，是非常具巧思的產品，也很適合當做伴手禮送人。                                

??麩除了櫻花花瓣外，還有其他許多形狀喔～
常態性的??麩～
赤??（紅色）：味噌包＋豆乳麩、???（菇）、??（?）
田???（黃色）：味噌包＋花麩、????草（菠菜）、湯葉（豆腐皮）
加賀??（橘色）：味噌包＋花麩、??（蔥）、???昆布（昆布條）
暫（紫色圓形）：昆布粉末＋花麩、????草（菠菜）、???昆布（昆布條）
????（綠色）：昆布粉末＋花麩、??（蔥）、???（海帶）                                                                

季節限定～                                                                                                           

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◎金? 加賀麩不室屋 ??麩
官網：http://www.fumuroya.co.jp/product/takaranofu/index.php
地址：〒920 – 0902 石川?金?市尾張町2丁目3番1?
營業時間：9:30~18:30
交通：金澤車站徒步15分鐘，
　　   金澤車站搭北陸鐵道巴士(經由橋場町)於尾張町下車徒步3分鐘。
         武藏??巴士站下車，徒步1分鍾