Fiona 的函舍(一)

之前去北海道玩，吃了梅光軒旭川總店，對那好滋味念念不忘！回台後想到家附近也有一家梅光軒拉麵，便找了天假日中午到那打打牙祭。

?(?ˆ?ˆ?)? 日期：2016年8月20日

星期六的中午12點，偌大的梅光軒板橋店裡面竟然只有小貓兩三隻，讓我嚇到……難道是梅光軒名氣不夠大嗎？台灣人都不捧場？

空曠的座位區                                                                                          

吧檯前也只有一位客人                                                                                     

結帳櫃台有著名人簽名的碗，證明我應該沒走錯吧！                                                           

桌上的醬料區                                                                                       

服務生親切地送上Menu
我們提到之前去旭川吃本店很好吃的事，又問她這邊是否還有日本廚師在台指導？
但看她語帶保留的說：日本人都回去的，目前由台灣這邊做處理。
當下我認為日本人總不可能一直待台灣吧！就沒有多想……

Menu總類很多                                                                                                 

我們只點了跟旭川本店吃的一樣的口味，這樣比較能吃出差異性！                                                    

?醬油拉麵
照慣例，Rainie只吃醬油拉麵，並幫她加了顆味玉(糖心蛋)。                                                   

?味噌拉麵                                                                                  

?鹽味拉麵                                                                           

這三碗我們四人吃完之後，同時默默的放下筷子互看一下。。。
湯頭的味道、拉麵的Q度，完全不對！
不管是醬油、味噌還是鹽味，都有著濃濃的豬腥味，豚骨的香氣很淡，更別說那有層次的湯頭了！而且很油、很膩！
最後兩個孩子都不吃了～我也覺得膩口～

後來服務生來收桌面時，我們客氣地問了一下：這湯頭怎麼跟在旭川吃到的味道不太一樣？
她回說：因為有客人覺得原本湯頭太鹹，不能適應，所以現在的湯頭依照台灣人的口味去做調整。

聽完後……意思就是，這湯頭根本被台灣亂搞一通嘛！
什麼太鹹就做調整？分明就是加水稀釋湯頭又再加了一些東西進去吧！
從日本來台灣不就應該原汁原味嗎？
而且我們在旭川本店吃一點也不覺得鹹啊！
總之，這是很失望的一餐，真的很失望！！

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◎梅光軒拉麵