Fiona 的函舍(一)

其實我不是很愛吃豆干，但不知道為何，最近突然對它有興趣，而且一連就跟了兩團，我將他們一併在此介紹～

所長茶葉蛋之前買過他們家的茶葉蛋，我覺得所長的味道最合我口味，這次除了買招牌茶葉蛋外，也買了鐵蛋和豆乾來嚐鮮。

所長茶葉蛋之前已經寫過，這次就只介紹所長鐵蛋和炭燒豆乾吧～
所長鐵蛋                                                     

鐵蛋用真空包裝，一包7粒，並沒有很多，一下子就吃完了！                                

鐵蛋算大顆的那種，吃起來硬中帶Q，不會讓人咬不動。味道很香也很順口！                    

炭燒豆乾                                                                

一包300G                                                                     

為何蒜味豆干是非基改黃豆，而我們買的炭燒豆乾卻是用基改黃豆呢？                 

炭燒豆乾豆干也是用真空包裝                                                         

所長的炭燒豆干沒有炭燒味，吃起來不難吃，卻也沒讓人特別回味！                      

另一家「宏國極品特製豆干」是台中巷弄裡的美食～
宏國極品特製豆干只賣豆干和素牛肉乾兩種，我各買一包…

豆干120元(500G)小辣，可選擇不辣、小辣、中辣、大辣。                             

包裝很簡單，封口袋上訂了一張名片，裡面也有店家連絡電話。
因為無添加防腐劑，保存期限相對有限(室溫兩天、冷藏十天、冷凍三個月)
原料成分：黃豆、素沙茶、油、醬油、砂糖、鹽、素食調味料。                                

每塊小豆干滷得相當入味也略有嚼勁，一般的滷豆干味道通常只在表層。
老闆說得經過這四個步驟：炸、魯、冷凍、炒及火侯下不停翻炒，豆乾才會真正入味！       

店家還有另外一項產品---素牛肉乾
素牛肉乾250g(不辣)                                                             

原料成分：黃豆、小麥、醬油、砂糖、鹽
因為水份抽離、本體較乾，保存期限較長(室溫一個月)                                    

素牛肉乾很有嚼勁，需花點力氣與時間來咀嚼，吃了兩片我嘴巴就酸了！
偏重口味，豆包做的素牛肉乾帶點微微黃豆味，加上胡椒、五香，氣味像極了牛肉乾。