Fiona 的函舍(一)

這周試了2種口味的土司麵包，一種是紅蘿蔔，拿來夾三明治用的。另一種是可以單吃、比較歐式感覺的核桃紅豆土司。

紅蘿蔔土司麵包

準備食譜的份量放入內鍋，                                                                                 
◎酵母因為我用的是新鮮酵母，所以改成麵粉的3%～做1.5斤，所以是400x3%=12g
◎紅蘿蔔泥我是先蒸過，再用攪拌棒打成泥，凍起來做成冰磚。平時可當Ray的副食品，也可加在土司裡面增添營養，一舉兩得^^

【步驟】
1.攪拌棒確實放入內鍋，再將內鍋放進機體裡。
2.先倒入水(液體類)
3.倒入除了酵母和紅蘿蔔泥之外的粉類材料
4.我將紅蘿蔔泥放在四周，不過應該要退冰變軟比較好。我直接放冰磚，麵包機在攪的時候會有很大的聲音，這樣怕會傷內鍋。
5.在材料中間挖個小凹槽，將酵母放在小凹槽裡，避免接觸到水份。              

6.開始設定，我選程式碼2.快速烤麵包(早????)、麵包烤色選淺、設定1.5斤
7.按下啟動鍵                                                   

2個小時又35分，土司製作好嚕～                                                                                                                 

我拿來幫一般白土司用，夾上漢堡肉和蛋，做成三明治，讓營養加分^^

-------------------------------------------------
在家有自製蜜紅豆，所以我就將部分蜜紅豆和濾出來的紅豆水拿來做成土司～

核桃紅豆土司麵包
照著食譜核桃土司麵包的食譜改～
◎酵母是新鮮酵母，改成麵粉的3%～做1.5斤，所以是400x3%=12g
◎水部分用紅豆水
◎因為紅豆水本身很甜了，所以我沒再加砂糖。
◎核桃改成50g，蜜紅豆加了50g                                                    

【步驟】
1.攪拌棒確實放入內鍋，再將內鍋放進機體裡。
2.先倒入紅豆水，不足的量用水來補。                                            

3.倒入除了酵母、核桃、蜜紅豆之外的粉類材料。
4.在材料中間挖個小凹槽，將酵母放在小凹槽裡，避免接觸到水份。                   

5.開始設定，我選程式碼2.快速烤麵包(早????)、麵包烤色選淺、設定1.5斤
6.按下啟動鍵
7.麵團攪拌約22分鐘時，會有蜂鳴聲提示加料，此時攪拌速度會變慢，我就加了核桃和蜜紅豆進去。

2個小時又35分，土司製作好嚕～                                                        

很香的紅豆味，不過料好像還是太少，下次加多一點，吃起來才過癮！