Fiona 的函舍(一)

收到麵包機，最先試的就是最基本的土司麵包……

準備食譜的份量放入內鍋，其中酵母因為我用的是新鮮酵母，所以改成麵粉的5%～先試做一斤，所以是280x5%=14g

1.攪拌棒確實放入內鍋，再將內鍋放進機體裡。
2.先倒入水(液體類)                                                         

3.倒入除了酵母之外的材料
4.在材料中間挖個小凹槽，將酵母放在小凹槽裡，避免接觸到水份。                                 

5.開始設定，我選程式碼2.快速烤麵包(早????)、麵包烤色選淺、設定1斤
6.按下啟動鍵，就等這吃剛出爐的香噴噴土司囉^^

透明視窗可看到麵團在裡面製作的樣子

2個小時又35分，土司製作好嚕～

剛出爐的麵包非常燙，所以需要帶隔熱手套將麵包從內鍋倒出。結果表面被我弄到凹下去了XD～

麵包底部有因攪拌棒關係而產生的洞

切開就可食用香噴噴的土司～做出來的土司很軟很香，味道完全不輸外面賣的。而且我室溫底下放3天還是軟，這點很讚！只可惜空洞有點大，可能是我酵母放太多，導致發酵過度，下次將酵母量變少一點試試…….

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第二次我試了Rainie愛的葡萄乾土司麵包，由於第一次做的很好吃，所以這次就做了1.5斤的。而酵母就照食譜上的3.3克。

前面步驟都一樣，我依序放了水、乾料和酵母。

設定程式碼2.快速烤麵包(早????)、麵包烤色選淺、1.5斤                    

麵團攪拌約22分鐘時，會有蜂鳴聲提示加料，此時攪拌速度會變慢，讓你可以打開蓋子來加料。這點其實有點不方便，若是國際牌就有自己加料的功能，這點勝出！

沒想到這次換酵母不夠多，發的不完全，考出來高度竟然比之前1斤還矮。

麵包質地的空洞較小，但吃起來就比較扎實。我還是比較愛鬆軟的土司，下次酵母用麵粉的3%再試試看好了！