Fiona 的函舍(一)

冬天就是吃鍋的日子～涮涮鍋、麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐……等等，每種都好好吃，其中我們家最愛的莫過於羊肉爐了！羊肉爐，相信大家各自都有喜歡的店家，光是北部也有許多知名的羊肉爐店，這次我就來介紹一點不一樣的～他可是十分低調的店家「羊家莊羊肉爐」！

?(?ˆ?ˆ?)? 日期：2015.11.14

「羊家莊羊肉爐」也可說是隱藏版的羊肉爐……藏身於山區的住家中，沒有熟門熟路還真是難找啊！
好家在之前在淡水念書時住過幾年，學生閒來無事都會到處走跳。剛好「下圭柔山」這個地點我常經過，所以還算頗熟的。

如果像我們一樣導航找不到店家的地址，建議大家就先導到「下圭柔山」這地區，接下來跟大家說怎麼走……

從台北方向走淡金公路來到【淡金公路三段下圭柔山段】，會看到右邊有間小七，旁邊有個路標寫著【新興路】，從此新興路右轉上山～

沿著山路開約400公尺來到了這個路口，記得要減慢車速，等下要右轉進去～
之前這邊有個黃底紅字的羊肉爐招牌，後來被颱風吹掉了，店家也一直沒有再安裝新的上去，所以現在變得更加隱密了。XD
順道再跟大家說個小秘密，就當是回饋給支持我的朋友……沿著這條山路一直走，往北新莊的方向，可到「天元宮」，就是每次櫻花季超熱門的景點啦！
如果你不想因交通管制受限，或是不想跟別人塞車，可以繞來走這條路上山喔！                                                                

從牌樓下轉這條小路進去，會是下坡。                                                                                           

過了左手邊的保生宮後，很快就可看到這區白色民宅社區～                                                                        

走到隔壁間，可看到「羊肉爐」的招牌嚕～                                                                                     

別懷疑，從這條小路走到底。                                                                                                              

左手邊看到很多大鍋子的這戶人家就是了！                                                                                         

一籃籃裝著已包好的羊肉爐，右邊就是老闆的住家。
跟一般住家沒什麼兩樣，且正中央還有神桌，就不方便拍照。                                                        

今天臨時來這邊買，忘了打電話先訂，屋裡的老闆娘跟我說今天已經賣完了！
什麼？才下午2、3點就跟我說賣完了！！
而且今天還很熱耶…怎麼生意那麼好啦？
我不死心，後來跟老闆娘說一說，好人一枚的她竟願意賣我2份～ya～                                                        

一份裡有高湯、羊肉和沾醬各一，今年價格是450元。(2017年調漲為一份500元、2019年調漲一份為620元、2022年調漲一份為650元)
你看看、你看看...肉塊和湯是不是差不多大包？                                                                                

羊肉分量好多，每塊肉都好大塊啊！
有的有骨頭、有的全瘦、有的帶皮，部位不一定，算是綜合。店家說有一台斤600公克重。                                                        

湯不是很大包，但很濃的。倒出來後只有將肉蓋過的量而已。
由於高湯很精華，建議先1:1稀釋，再依個人口味調配。
像我們家水就加超過1:1                                                                                                  

沾醬只有一包，但份量不算少，真的不夠可以再要一包。
這沾醬有一丁點辣，味道很香，沾了它有大大加分作用！                                                                  

帶皮的口感很Ｑ，沒肥肉的就會比較硬。羊肉久煮不易爛，也沒有羊騷味。                                                

湯頭很香很濃郁，入喉會自然回甘，但喝完略為口乾舌燥，自然度還算可以的湯頭。                                                               

另外，這家羊肉爐只有外賣喔！
不要像我某位家人說要來現場吃，這邊只是住宅，沒有供人在這邊用餐。

還有，這是限量商品，每天固定量賣完就沒有嚕，記得要早點來。
同時他也是季節商品，只賣每年中秋到隔年清明節這段時間而已囉。

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◎羊家莊羊肉爐  

假日只到18:00