Fiona 的函舍(一)

Rainie超愛吃牛排，常常要我們帶她去外面吃。後來我想到COSTCO也有賣不錯的牛肉，買回家自己煎，也能在家享受。

?(?ˆ?ˆ?)? 賞味日期：2015年5月31日

工欲善其事，必先利其器。
我想到COSTCO賣的LODGE方形鑄鐵平板煎，那橫條紋燒起牛排，看起來應該有大大加分作用！                     

包裝簡單，只有黏一個紙板而已～                                                                          

商品標籤，美國製                                                                                  

注意事項                                                                                                   

鑄鐵平板煎底部
LODGE鑄鐵鍋都只是生鐵製造，並未上蠟或是琺瑯，所以容易生鏽，但價格也因此便宜。
相對的，也因為未上什麼漆，當鐵鍋生銹時，就可豪不客氣的拿鋼刷用力刷掉生鏽部分。                              

LODGE鑄鐵鍋不僅可以煎牛排，也可以燒出帕里尼的紋路喔~~~                                 

首先先買美國翼板牛排回家試。。。                                                                  

                                         

商品標籤                                                                                       

一盒有四大塊，油花還算漂亮。                                                                               

每一大塊都超厚，因為厚不好煎，所以我又對切把肉切薄一點。                                                          

撒上一些玫瑰鹽就很美味了！                                                                             

翼板部位油脂分布頗為均勻，吃起來蠻嫩的，很不錯！                                                      

後來美國嫩肩里肌牛排有特價，也買了一盒回家。。。                        

                           

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Mike最近不知道怎麼了，一直研究怎樣煎出好吃的牛排？
他看了許多影片，其中赫斯頓米其林大廚學堂牛肉多汁牛排的煎法值得一看～
影片：https://www.youtube.com/watch?v=kR6ZxmY9wVk                                                     

嫩肩里肌部分很硬，還有咬不爛的肉筋，真的是便宜的部分。
我覺得此部分不適合作牛排，除非是習慣吃三分熟的人，才能感受到肉質鮮嫩多汁的一面。                             

只吃牛排纖維質太少，所以都會順道買一盒凱撒雞肉沙拉回來搭配。                                                       

凱撒雞肉沙拉商品標示                                                                    

一小盒凱撒醬和一包麵包塊獨立包裝。                                                               

底部就是大量蘿蔓心，放上雞胸肉，再撒上帕米森起司絲和幾顆小番茄。                                     

只要淋上醬和凱撒沙拉醬，就可以吃了，非常方便且美味！