Fiona 的函舍(一)

2014年底周年慶時，在百貨公司飛利浦櫃上敗了一台智慧萬用鍋。其實我知道智慧萬用鍋出了一陣子了，但之前都在猶豫要不要買？該買哪個型號？最後因為貪周年慶優惠而直接攻頂，買了HD-2175～

智慧萬用鍋就是將快鍋、悶燒鍋、電子鍋的多種功能，通通集合在一鍋！
HD-2175商品規格
◆顏色：晶鑽黑
◆電壓：110Vac/60Hz
◆功率：900W
◆容量：5L
◆產品尺寸：321*320*356(長*寬*高)(mm)
◆產品重量：5.5KG
◆產地：中國                                                                                                    

HD-2175有智慧化自動烹飪17項烹飪功能
獨特無水烹調：營養健康烹調無需加水，保留新鮮食材的原汁美味，鎖住營養。                                    

有五大烹調選擇，可以無水烹調、蒸、煮、燉、滷。
看起來除了「炸」沒有外，其他煎烤也不成問題！
我想沒有「炸」的功能，是不是為了不要打自家商品《氣炸鍋》呢？呵呵～                                 

HD-2175商品特色
1.時尚觸控面板，操作簡單
2.超大數位顯示面板，顯示動態烹調過程，一目了然
3.防燙保溫上蓋設計，避免燙傷，保溫更佳
4.防錯合蓋設計，如不能對準扣合，就無法合蓋及起動
5.可拆洗內蓋，易於清潔
6.超寬外鍋槽設計，可保溫及易清洗
7.可掛防燙鍋蓋，雙耳式設計，鍋蓋可隨意懸掛在牆上，節省空間
8.高硬質內鍋塗層，防刮易洗
9.24小時預約/12小時保溫功能，輕鬆方便享受美味
10.九道安全保護裝置和兒童安全鎖裝置。                                                                

裡面有一本料理食譜、使用手冊、快速指導手冊和保固卡～                                            

之前豬油風暴鬧得很大，這台萬用鍋也可以自製豬油喔！                                                               

料理食譜，非常簡易，我覺得介紹菜色不夠多！                                                

快速指導手冊，其實只是薄薄一張A4紙！                                                              

智慧萬用鍋保護的蠻仔細的                                                                         

噹噹噹～～～智慧萬用鍋她本人！
有著時尚的外表，跟她的萬用功用很搭！                                                          

時尚數位顯示觸控面板                                                                           

上蓋貼的注意事項
這很重要，在密封狀態時要等氣壓閥下降才能開啟，不然很危險！                                       

有無水烹調、密封、排氣三種閥
在無水烹調中可任意開蓋，甚至不需蓋上蓋都OK
密封狀態時要等氣壓閥下降才能開啟
有些人等不及氣壓閥下降，可以在上頭蓋上濕布，然後再用筷子或戴隔熱手套轉到排氣。等到氣排完，氣壓閥就會下降，也就能開蓋了！    

打開蓋有附的內鍋和一些配件                                                                           

配件有電源線、量杯、飯匙和湯匙                                                                          

拿開內鍋機器內部                                                                                              

耐久不沾金色內鍋，傳熱佳，燜煮更全面，讓食物更入味。
不過這會掉漆，很多烘友都改買不鏽鋼內鍋來取代之。                                    

打開電源啟動時的面板狀況
可看到ECO裝置，他是高效節能裝置，可高效省電，智慧控制加熱過程，節能省電更環保。                     

我們第一次就用食譜上的《蓮藕排骨湯》來試試吧！                                                            

食材放好，蓋上鍋蓋，選擇【豆類/蹄膀】模式20分鐘。
煮好後按【保溫/取消】再關掉電源                                                                  

等到氣壓閥下降，再打開鍋蓋。                                                                           

蓮藕排骨湯煮好囉～                                                                         

蓮藕和軟骨肉                                                                                     

蓮藕沒到軟爛程度，有點脆度。
軟骨肉已經到輕碰就會骨肉分離的地步XD
因為有悶燒的功能，蓮藕和肉的原味被鎖在裡面，湯汁喝起來自然鮮甜，好讚！                                

我也有拿來煮飯，可是有點濕，喜歡吃粒粒分明硬飯的家人不是很習慣！                                                

【豆類/蹄膀】模式煮紅豆湯，紅豆也不太夠。有人說我加太多水，下次我再試試減少水量好了！                                 

智慧萬用鍋功能很多，我只用到一小部分，目前覺得煮湯最好用，因為湯頭真的很讚！只是肉太過軟爛不是家人愛的口感，我還要再調整保壓時間，或者不要等壓力閥下降，直接洩壓。

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智慧萬用鍋市面上有四種常見的型號，我找了一張比較表讓大家看看差異在哪？
其中HD-2136是只有在COSTCO通路銷售～