Fiona 的函舍(一)

假日去Costco逛逛，無意間發現了這隻來自義大利的ASTI COCCHI 氣泡酒。氣泡酒就是跟大家印象中的香檳差不多，香檳正是氣泡酒的一種，只是必需產於法國香檳區的氣泡酒才能稱為「香檳」，其它的都只能稱為「氣泡酒」囉！

Costco代理的這隻氣泡酒，來自於Cocchi 百年酒莊的氣泡酒，產區是Asti。Asti位於義大利西北方的小城市，以出產義大利式的甜氣泡酒(Spumante)聞名。濃度7%，價格十分親民。

去義大利旅遊時，導遊有說義大利的酒都會在瓶口貼上這類的標籤，上面的英文縮寫說明了這酒的等級。像ASTI COCCHI上面是「DOCG」。義大利法定產區(DOCG)的氣泡酒，由moscato【義大利種】（muscat【法國種】）這個葡萄品種釀出。moscato特色即是以香甜的口感與葡萄果香聞名。

將氣泡酒冰鎮後，接者就是另人期待的開瓶嚕！首先先將上頭的鐵環拆除…

將軟木塞邊轉邊壓的向上拔開，因為裡面有強大的自然氣體會衝出來，所以「邊轉邊壓」這個動作會比較安全！

軟木塞上有ASTI酒莊的字樣。像這隻平價的氣泡酒，卻沒有捨棄以橡木塞瓶裝的方式……我很喜歡！喝氣泡酒不正是期待開瓶時，橡木瓶塞緩緩彈出那聲「砰」嗎？少了它的開瓶，氣氛就少了那麼一點！

倒在不正確的紅酒杯裡，看著不斷的冒出的氣泡，真的會有歡愉的氣氛！

高雅透亮的淡金黃色液體，聞起來有點微酸，喝起來微甜，酸與甜的表現很平衡。微漾氣泡刺激感帶著混合著蜂蜜與果香，泡沫細緻，很好入喉！想到這滋味真教我魂縈夢牽啊！！

 ?(?ˆ?ˆ?)?  未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙健康！