Fiona 的函舍(一)

皇家傳承牛肉麵也是我婆婆發現的(沒辦法～她常在土城走跳～哈！)她說有一天從農會做完瑜珈回來，經過這裡，一聞到香味就聞香下馬，買回家當午餐，果真這家牛肉麵好吃！星期六晚上婆婆放假不做飯，原先打算去客滿樓吃港式，但要等30分鐘才有位置，公婆的個性怎麼可能會等……因此轉往這間牛肉麵吃晚餐！

店家牆上菜單

點菜單

筷套

出餐口

牆上有皇家傳承牛肉麵的說明

自取的小吃我們拿了皮蛋，因為Rainie要吃所以沒加醬油膏，這皮蛋不會臭，蛋黃也挺絲滑的，不錯吃！

豬耳朵

小黃瓜

辣牛肚，不過我覺不會辣。

豆干小魚乾

醬料區有酸菜可自取

我點的清燉冠軍傳承牛肉麵，這一上桌就香氣撲鼻，是牛骨熬煮很久的香味。這湯頭喝起來超濃郁的且一點都不油，完全打破「清燉」那種淡而無味的印象，連我準備好的酸菜都不想加，就怕加了破壞了這湯頭啊～是我目前為止喝過最好喝的清燉湯頭！

麵體是家常麵，我覺得太薄了些，厚一點我會更愛。清燉冠軍傳承牛肉麵上的牛肉是三片台灣牛胸肉+兩塊澳洲牛腱心；牛胸肉味道鮮甜，口感滑嫩，搭配Q軟細緻的牛腱心，一碗麵可享受到兩種不同口感的牛肉，真是滿足！

婆婆也跟我點一樣，只是麵是陽春麵。皇家傳承的陽春麵不易爛，吃起來略有QQ的，大家都說好吃，連一像討厭陽春麵的我都覺得不錯呢～

Mike跟公公都是點紅燒半筋半肉牛肉麵，麵都是陽春麵。Mike不僅長的像公公，連吃東西口味也一樣，他們都覺得紅燒的湯頭最入味所以點它。這家的紅燒湯頭也是不錯，但喝過清燉那種另我驚艷的湯之後，就覺得紅燒平凡許多！

清燉冠軍傳承牛肉麵是2010年台北國際牛肉麵節的冠軍，我覺得實在實至名歸。聽店員說……大多人都比較喜歡紅燒的味道，所以他們老闆今年會比紅燒湯頭的牛肉麵喔！

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皇家傳承牛肉麵
新海總店
新北市板橋區新海路134號
(02)8258-5300

土城店
新北市土城區學府路一段235號
(02)8261-1122