Fiona 的函舍(一)

看店家介紹文，感覺不管是醬還是麵包都很歐式，懷念在歐洲吃的麵包，所以選了健康抹醬+法國脆皮麵包這樣一份來試吃...

手工特製麵包用真空包裝著，乍看之下還以為是厚片吐司。

麵包的原料有法國麵粉、鹽、水

拿到時是半成品，我灑些水放入烤箱烘烤三分鐘，烤完表面呈現金黃狀態，看起來很酥脆。

手工特製抹醬用玻璃瓶裝著，小小一瓶像雞精瓶，很可愛！

抹醬的原料挺複雜的，有法國麵粉、鹽、水、雲林蒜、有機蔥、洋蔥、有機冷壓苦茶油、進口橄欖油、進口乾燥有機香草所製成。

一開始直接把抹醬就塗在麵包上吃，可是覺得抹醬的味道太淡了，所以將抹好抹醬的麵包進烤箱裡烤個二分鐘，讓表面有點微酥，也讓抹醬的味道附著在麵包上，過這麼一烤，變好吃了許多。

法國脆皮麵包，強調是baguette工法(法國長麵包之意)，麵包體很Q有彈性，但卻沒如其名，個人覺得皮不脆，也不像我在法國吃到的那麼硬，無論口感或質地反倒有像在希臘吃到的麵包，不過我覺得希臘麵包比法國麵包好吃！

也許太正統法國，台灣人吃不慣，所以有改良過，但那麵包散發天然的麥香，口感很Q有嚼勁，算是不錯的麵包了！

抹醬部分對食材也很講究，吃起來感覺很清爽沒負擔，可能因為如此，所以味道也偏淡，但還是能感受濃濃的歐風！