Fiona 的函舍(一)

假日回娘家，媽媽拿了一包咖啡豆給我，看上面都是中文標示，原以為只是普通咖啡豆，沒想到回家仔細一看，竟然是BILLIE COFFEE進口的，這家有進許多精品咖啡豆呢！

?(?ˆ?ˆ?)? 日期：2018年5月27日

拿回家隔天一早，迫不及待開封煮來喝～                                                                 

成分是阿拉比卡（Arabica）高山咖啡豆
阿拉比卡為原產地衣索比亞的代表性品種，在南非、非洲、亞洲國家等地也有生產。阿拉比卡的綠原酸較低一些（5.5-8%），而綠原酸除了可以抗氧化，也是抵抗害蟲的重要成分，因此阿拉比卡較容易受害蟲侵害，也容易受氣候影響，一般種植在較高海拔的地方，尤其以1500公尺以上高地生產的阿拉比卡咖啡豆品質最好。
像這樣花費功夫產生的好品質，具有均衡的風味口感與香氣，主要用在單品咖啡或精品咖啡。知名的3大咖啡豆：夏威夷科納、牙買加藍山與葉門摩卡，就屬於阿拉比卡品種。                                                                                

阿拉比卡生豆結的果實較少也較慢，果實為深色窄長的橢圓形外觀。                                                     

就成分來看，阿拉比卡的咖啡因含量低（0.9-1.2%），脂肪含量比羅布斯塔多了60%，糖的含量則是兩倍，因此綜合起來，阿拉比卡的特色是有甜味、柔和，帶點梅果般的酸味與香氣等豐富的味道。                                                                            

一杯喝原味黑咖啡，另一杯就加鮮奶成拿鐵。
喝起來香氣十足而不嗆，喝完嘴裡留香、韻味十足。
即使加了鮮奶也是不失咖啡豆的濃郁香氣。
好咖啡，真的是個好品質的咖啡豆！                                                                         

悠閒的假日早晨，烤個吐司蛋，搭配杯咖啡，再來一份蜂蜜希臘優格，就是一頓很棒的早餐了！                                   

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?碧利咖啡 BILLIE COFFEE
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