【團購】小外省麵食館。原汁牛肉麵、手工無糖蕎麥饅頭－Fiona 的函舍(一)

好久沒有團牛肉麵了…Rainie很愛吃牛肉麵，所以我一直在尋找好吃的牛肉麵包，這樣放在冰箱，假日料理也很方便！這次剛好看到有位熱心主購開「小外省麵食館」的團，我就買來試試看～

小外省麵食館，位在台中圓滿劇場旁、惠文路上，以眷村手藝麵食，三代傳承道地的滋味。第二代的老闆，隨著在市場擺攤的父親，不僅協助幫忙外，更從中學習手藝，後來遷住台中，並從黃昏市場的滷味起家，10年後開店，迄今至現在又8年多。第三代老闆開發宅配服務，現做真空包裝、-18度冷凍保存，提供宅配服務。

原汁牛肉麵
盒上有建議加熱方式～
牛肉湯包隔水加熱：
1.冷凍，水煮加熱約13-15分鐘
2.冷藏，水煮加熱約2-3分鐘
清水滾後，丟入麵條煮3-4分即可

一盒內有兩組。

每一組附湯包(含牛肉塊)、蕾絲花邊麵麵、酸菜、蔥花、辣椒醬。

我自己在麵裡加了青菜，而這碗是用兩包蕾絲花邊麵+一包湯頭煮成的。店家提供的蕾絲花邊麵一包裡分量不多！
店家說湯頭是使用牛骨、10種中藥材及蔬果熬製而成，裡面帶有豆瓣醬風味的湯頭。不過我覺得湯頭很淡而且偏鹹，喝起來就只有鹹味而已。
牛肉是澳洲的牛腱心，肉頗大塊，只是有點熬煮太軟爛，一入口就散開，較沒牛腱心的嚼勁。
蕾絲花邊麵是屬於日曬麵條，跟關廟麵差不多，久煮不易爛。

買原汁牛肉麵一盒，就送兩入一袋的養生蕎麥饅頭～
使用天然老麵發酵而成，口感軟Ｑ，因為是無糖的，咀嚼起來都是蕎麥味道！