Fiona 的函舍(一)

                   在Carol老師的Blog中看到了這牛奶棒的作法，作法很簡單，且用料算挺健康的，就想要學著做來給Rainie當早餐吃。因為要給孩子吃的，我有把配方稍微改一下。而原本的牛奶棒撒上芝麻變成「芝麻牛奶棒」，更加健康美味了！另外還有製作我喜歡的巧克力口味，沒想到灑上糖粉後，巧克力不苦了，Rainie也很愛呢～

一. 芝麻牛奶棒

【材料】

低筋麵粉100g、細砂糖20g、鹽1小撮、橄欖油25g、鮮奶20g

白芝麻適量

【步驟】

1.將低筋麵粉用濾網過篩

2.依序加入細砂糖、鹽、橄欖油及鮮奶加入麵粉中。

3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀 (不要搓揉攪拌過久，避免麵粉產生筋性影響口感。)

4.將麵團放入塑膠袋中，用手稍微壓扁，再用?麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮。

5.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割

6.用剪刀將塑膠袋剪開，利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀。

7.一條一條輕輕拿起，整齊排入不沾烤布上。

8.手指沾冷開水，黏起一些白芝麻粒，再黏到麵皮表面。

(也可以在一開始加料到麵粉時就先加入)

9.放進已經預熱到120℃的烤箱中烘烤20分鐘

(每台烤箱不一樣，請依照自己烤箱溫度為準)

10.放涼的芝麻牛奶棒放密封罐保持乾燥儲存

二.巧克力牛奶棒

【材料】

低筋麵粉100g、細砂糖30g、鹽1小撮、橄欖油25g、鮮奶30g、無糖可可粉10g

糖粉適量

【步驟】

1.將低筋麵粉用濾網過篩

2.依序加入細砂糖、鹽、橄欖油、鮮奶及無糖可可粉加入麵粉中。

3.用手快速將所有材料混合成為一個團狀(不要搓揉攪拌過久，避免麵粉產生筋性影響口感。)

4.將麵團放入塑膠袋中，用手稍微壓扁，再用?麵棍桿開成為一張厚約0.3mm的麵皮。

5.將麵皮放入冰箱中冷藏30分鐘讓麵團稍微硬一點較容易切割

6.用剪刀將塑膠袋剪開，利用鋼尺及切麵刀將麵皮切割成為整齊的條狀。

7.一條一條輕輕拿起，整齊排入不沾烤布上。

8.放進已經預熱到120℃的烤箱中烘烤20分鐘

(每台烤箱不一樣，請依照自己烤箱溫度為準)

9.烤好的巧克力牛奶棒上頭灑上一些糖粉裝飾

10.放涼的芝麻牛奶棒放密封罐保持乾燥儲存