Fiona 的函舍(一)

天氣變冷了，就想喝碗熱熱的湯，尤其是那香味四溢的麻油雞，聞到會讓人口水直流。雖然婆婆天冷時也會煮麻油雞，但是在公公想吃的情形下，為了讓我想吃時就可以吃到，在公司我開了這團菊林麻油雞，是榮獲2007年麻油雞第一名的店家。

因為公司是在北部，店家是請快遞送貨，雞湯用保利龍箱裝著，裡頭還放了許多碎冰，足以顯現店家十分重視品質。

麻油雞每包約1000克，用不透光夾練袋裝著，一份150元。

一包麻油雞裡，有五塊肉，我這包拿到的是兩塊腿肉、一塊雞胸肉、一塊翅膀前段和一塊翅膀的小腿，部位分布還算OK，也不會太小塊，由於是放山雞，所以吃起來肉質偏硬、有韌性。麻油雞湯味道很淡，連小穎也敢吃，但是對於吃慣麻油味濃郁的我們來說，有點不習慣。

麻油米血湯一包也是1000克，包裝方法同麻油雞，一份90元。米血有附一包沾醬。

一包米血約有十來塊，米血本身沒什麼味道，要佐那沾醬來吃，沾醬蒜味很重，也偏鹹。米血湯的湯頭味道比麻油雞濃些。

當初有猜到湯應該會蠻多的，所以我另外煮了麵線，加入麻油雞湯拌一拌就可以吃了，不過湯頭實在太淡，我們加了很多湯，麵線還是十分清淡。

以麻油雞來說，我還是比較喜歡阿宏麻油雞，阿宏的湯雖然不多，但是很濃郁，雞肉使用烏骨雞，吃起來滑嫩中還帶有嚼勁。