Fiona 的函舍(一)

不愛吃飯的Rainie卻鍾愛咖哩，每次只要有咖哩出現，她都會乖乖的自己把飯吃完。也因此咖哩是我家中常出現的一道菜，後來我直接在COSTCO買營業用的大盒咖哩塊回家。

COSTCO有賣S&B和佛蒙特兩個牌子，每種品牌都只有辛口和甘口兩種。我們為了配合Rainie要吃的，所以只買甘口，不然以前都是吃辛口呢～而S&B和佛蒙特相比，我偏愛S&B的味道多一些…因此最後選了「S&B特樂口元氣咖哩塊(甘口)」。

S &B特樂口元氣咖哩塊(甘口) 背面盒上做法                                  

產品中文標示                                                                         

一盒裡面就只有一個大包裝                                                             

裡面只有切割10塊而已，每塊都很大，跟一般超市買的那種差很多。
一般的一整盒是10皿，而這一大盒是50皿，等於這一格就是5皿的份量了！              

小時候我媽媽也常煮咖哩給我們吃，我煮咖哩的方式也是向媽媽學的，在此分享一下我的煮法……

【食材】
洋蔥   半顆
紅蘿蔔 1條
馬鈴薯 2顆
雞胸肉 1片
(肉可以換成你喜歡的肉，雞腿肉、牛肉、豬肉……等等。因為我覺得雞肉本身沒什麼肉味，較不搶咖哩的味道而選牠，雞胸肉純粹是我喜歡那口感。)                                     

【做法】
1.將以上材料都切成丁。
2.油鍋熱後放入洋蔥，用中大火爆香。                                                    

3.放入雞肉炒至表面變白。                                                                       

4.因為紅蘿蔔比較硬，所以會先放紅蘿蔔下去炒。                                     

5.紅蘿蔔稍微炒一下後，再放進馬鈴薯炒。                                       

6.拌炒均勻後加水蓋過材料，蓋上蓋子讓它煮滾。滾後轉小火，繼續蓋蓋子將紅蘿蔔和馬鈴薯煮軟。(通常紅蘿蔔會比較硬，所以我都只有試紅蘿蔔，當紅蘿蔔軟時，馬鈴薯也都OK了！)             

7.紅蘿蔔和馬鈴薯都煮軟後，我放入2塊的咖哩塊讓它溶解並小滾一下就可以吃囉！(如果不愛太濃稠的人可改放1.5塊。另外這是依照COSTCO營業用的來煮，如果是一般的，放的就不只1~2塊嚕～)