Fiona 的函舍(一)

之前看矽谷美味人妻幫麥維他消化餅設計的偽炸雞食譜(原創按此)，真是驚嘆啊！沒想到用這餅乾竟然也能做出炸雞，當下真的是太佩服她了！

看了這做法不難，其中又有幾個步驟可以交給孩子，是道適合親子烘焙的食譜！
於是我準備齊材料，找了個假日跟孩子一同完成這道料理～

我有將以下材料做了微調。。。
【材料】
麥維他消化餅 10片
無糖優格 適量
棒棒腿 6隻
大蒜 5瓣
鹽 1小匙
黑胡椒粉+黑糊椒粒 適量

【做法】
1.將棒棒腿切塊洗淨並擦乾，放入無糖優格、大蒜末、鹽和黑胡椒粉+黑糊椒粒約20分鐘。                           

＊優格我是用能完全覆蓋棒棒腿的量﹔
用優格醃的目的主要是讓裡面的乳酸菌使雞肉軟化，肉質吃起來更加軟嫩多汁。                       

2.消化餅放進塑膠袋裡，用?麵棍壓碎。                                                                            

＊這個動作可以由孩子還做，孩子們對於能壓碎餅乾可是非常樂意呢～                                                   


3.把醃好的棒棒腿放進壓碎餅乾的塑膠袋裡，輕壓餅乾使其完全包覆雞肉。

＊這個步驟也可以交給孩子做，教他們將餅乾壓在雞肉上，可訓練手部肌肉。
4.再放在鋪好烘焙指的烤盤上                                                                                            

5.最後放進已經預熱到200℃的烤箱中，烤10分鐘，調頭再烤10分鐘，烤至金黃熟透即可。(每台烤箱不一樣，請依照自己烤箱溫度為準)       

烤出來的成品是不是很像炸雞呢？
吃起來真的就像炸雞的感覺，而且不油不膩！
只是因為用優格醃的，味道會有一點點甜，不像一般炸雞是鹹的那種滋味！                                   

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使用的食材：
◎麥維他消化餅                                                                                       

成分                                                                                               

裡面的包裝就是印象中原始的包裝，
記得以前麥維他消化餅沒有紙盒，就只有這樣簡單的包裝而已。                                           

餅乾
單吃也很好吃！                                                                                               

◎德國frischli無糖優格                                                                                        

成分和營養標示                                                                                          

剩下的優格，我們加上自製的桑葚蜜餞，攪拌一下就是一道健康營養又好吃的點心了！也可以加蜂蜜、果醬、果乾來做變化喔～