Fiona 的函舍(一)

藍莓這水果一般不好買，最常見的就在Costco。之前常買櫻桃的那個水果商也有報價，不過除了一次需買一整箱外，價格也偏高。最近有主購團購這藍莓團，因為不多見，所以就跟了團！ 

每小盒170g，非常迷你。這家藍莓沒有特殊的香氣，口感略為酸！

後來去逛Costco，看到正在特價，510g才2百出頭。

美國進口的，由於今年藍莓盛產，所以價格較低。

Costco的藍莓一盒裡有大有小，大的非常大，甚至比團購的還要大顆。且Costco的品質比好，吃起來除了有藍莓香之外，也比較甜！

很久以前Costco提供藍莓試吃時，就說可以加上牛奶打果汁，不過我實在懶的弄，加上Rainie能接受直接吃。所以在我們家，藍莓就是洗一洗直接連皮拿來當水果吃！ 

我很愛藍莓，原因它是少有的藍色食物，且含有豐富的青花素、維他命C，這水果在台灣沒有，最大產區位於北美地區，所以仰賴進口。以前Rainie小時候，我就偏愛買HIPP的小藍莓蘋果泥(Blueberries in Apple)給她食用。 

吃藍莓有很多好處，因為它含有：
A. 高量高品質的抗氧化劑花青素（Anthocyanin）它可以大量吸收體內自由基（Free Radical），可以修復細胞膜，使人體老化程序減緩，並可恢復記憶力，運動平衡以及各部器官的協調能力。（Dr. J. A. Joseph, Journal of Neuroscience, September 15, 1999）
B. 鞣花素（Ellaginin）可使皮膚健美。
C. 維他命A，每100公克藍莓含有58.33國際單位，可保護細胞膜、腎臟、膀胱、前列腺、肺臟及柔化體纖與消化管道。
D. 葉酸（Folic Acid），可幫助預防子宮頸癌（Toufex’s 1992），對胎兒有益。對女性而言，每日攝取量需180微克，須多方攝取。
E. 濃縮單寧酸（Condensed Tannins），可預防泌尿系統炎症細菌附在前列腺與泌尿管道系統管壁上，以確保該系統的健康。（Dr. Amy B. Howel, Ph. D & Timothy J. Wiltetal, JAMA. September 11, 1988）
F. 藍莓所含花青色素（Proanthocyanoidins）可以到達油溶性維他命E不能到達的地方，使膠原蛋白暢通至每一細小部位，促使皮膚、肌鍵與軟骨等部份亮麗靈活，更因可消除癖痕、皺紋與靜脈瘤腫脹。（Dr. Richard Passwater, Marylano Solgar Nutritional Research Center）

加拿大農業部太平洋區農業及農產品研究中心2000年擴大學術討論會論文摘要：
『花青素（希臘文 Antho-Flower；Kyanos-Blue）《黃酮錞》類之一種，現經發現可以降低罹患冠狀動脈引發之諸種心臟疾病及若干癌症之發生。』

藍莓好處很多，所以在盛產期，敢吃的人可以多吃。不過這是連皮吃，建議洗乾淨點。而藍莓皮頗厚，洗久了也還OK的。