Fiona 的函舍(一)

美淇的德國豬腳之前主購開團時我並沒有跟，想說這麼便宜會不會食材用的不好？後來看到大家風評說還不錯，主購年前又再開了一次團，這回愛吃德國豬腳的我才有訂。

巨無霸德國豬腳，真空包裝......


保存期限：冷凍-18℃以下，約180天。大約700~800g重。

另贈酸白菜／黃芥末醬

豬腳需完全解凍，放入預熱的大烤箱裡，烤到外皮呈現金黃酥狀即可。
另外，店家推薦豬腳完全解凍後，放入熱油快速滾動油炸，炸到表面成金黃色起鍋。再放入烤箱略烤，將表皮內油逼出，會有皮脆、肉乾、不油膩的口感。

這隻豬腳真的很大、很厚，第一次我用220度C烤了20分鐘，感覺還是很油。後來乾脆劃上幾刀幫助油排出來，第二次又烤了15分鐘，呈現以下狀態。這豬腳不知道是因為太大關係？還是我不會處理的緣故？雖然皮酥肉彈牙，但總覺得吃多會膩！

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