Fiona 的函舍(一)

在台中有名的長崎蛋糕非中正路上的阪神本舖莫屬，不過這間新開的和慶屋卻有著雙目糖‧日式工法的長崎蛋糕，由於我偏愛咬糖的口感，所以試了這間和慶屋～

深紅色的手提袋                                                                       

雙目糖 長崎蛋糕
金黃紙質的包裝盒                                                           

中型盒裝600g                                                                 

店家已經幫忙切好一小塊一小塊                                                        

蛋糕體吃起來偏濕潤軟綿口感，有著淡淡的甜味。                                   

蛋糕底部就是這條長崎蛋糕的重頭戲---雙目糖。
雙目糖即指糖顆粒為一般糖雙倍大，店家使用台灣產雙目糖。                                  

加了雙目糖的長崎蛋糕，吃起來多了糖顆粒的口感，讓長崎蛋糕多了點層次！這種烘焙特色，來自日本，也因此店家取名為日式工法。

不過上面這小塊蛋糕大概是這條當中最多雙目糖的蛋糕了，其他小塊都只有1、2顆糖，甚至有些完全都沒有，讓人感覺不是很實在！雖然蛋糕還蠻好吃的，既然主打是「雙目糖」，就該大方一些，才不會讓買家失望！

店家資訊