Fiona 的函舍(一)

Rainie從中班開始，不只一次向我提想學做餅乾。說班上同學的媽媽會在家跟某某某一起做，然後帶去學校跟同學分享，讓她很羨慕！後來我試做了一次，意外的好吃，而且發現步驟簡單，的確很適合親子，在此分享給大家～

【材料】

無鹽奶油50g、糖粉20g、蛋黃1個、低筋麵粉100g

                   在Carol老師的Blog中看到了這牛奶棒的作法，作法很簡單，且用料算挺健康的，就想要學著做來給Rainie當早餐吃。因為要給孩子吃的，我有把配方稍微改一下。而原本的牛奶棒撒上芝麻變成「芝麻牛奶棒」，更加健康美味了！另外還有製作我喜歡的巧克力口味，沒想到灑上糖粉後，巧克力不苦了，Rainie也很愛呢～

一. 芝麻牛奶棒

【材料】

低筋麵粉100g、細砂糖20g、鹽1小撮、橄欖油25g、鮮奶20g

布丁，一直都是大朋友、小朋友愛的點心。小時候我也很愛媽媽買布丁給我吃，最喜歡的就是統一布丁。但統一布丁出問題後，我再也不敢買了！不敢買又想吃，嘴饞之餘只有上網找了一些食譜，自己來做做看～

【材料】

*焦糖液:

砂糖60g、水25g、熱水20g                                                           

                        假日本來想做Rainie許願的紫色饅頭，但東西還沒備齊，所以上網找找還有什麼可以嘗試？

後來發現了周老師的「木柴麵包」，那是小時候懷念的味道。它雖然是麵包，但卻是用跟饅頭一樣的中筋麵粉來做，感覺像是烤過的饅頭。

木柴麵包我最愛的是葡萄乾口味，但是家裡沒有葡萄乾，因此試了蔓越莓。意外發現，蔓越莓果乾也很適合，且較葡萄乾還不甜呢～

第一次的蔓越莓木柴麵包大受好評，隔了一個禮拜的假日，我一次烤了葡萄乾和巧克力兩種口味。

                     開始玩烘焙時，發現需要的”家私”還真不少，而且一個地方還買不完。

「工欲善其事、必先利其器」，好的工具可以讓你事倍功半，為了挑選這些工具，我花了一個月的時間。而且有些還沒買齊～這些只是初步的而已呢 ^o^

量秤

準確的將材料秤量好非常重要，我是從拍賣隨便買個電子秤，重要的是要有能將容器的重量扣除這項功能。

這篇的食材，購買地方較為零散。我在此一併介紹……

香草莢我是從「香草先生」那購買的，他每個月都會進各產地、各品種的香草莢。新鮮且價格合理，尤其是跟朋友一起合購價格更是漂亮。我就是跟人合購分10隻馬達加斯加波本A級。

鋁箔不透光夾鏈袋裝，收到後  放置陰涼地方，避免潮溼日照，密封保存即可，禁放低溫保存（嚴禁冷凍、長期冷藏）。這樣才可以維持它的香氣，而放置冷藏冷凍會讓香草莢變潮濕。     

                         聽烘友說網路的「烘焙木作坊」賣很多高級的原物料，因此我就用朝聖的心情上網搜尋。發現……他賣的東西好多，每一項還真是大有來頭呢！

初次購買，沒有買太多，只略選了四項，但每一項都起來都可以感受到它的高品質。

(以下產品文字介紹，取自「烘焙木作坊」)

                              最近加入烘焙社團，看到烘友們一個個厲害的作品，也勾起了我的烘焙魂～

雖然平時要上班，只剩假日有空，但還是想為親愛的家人做些什麼……

我沒有烘焙基礎，都是自行看食譜或上網找資料，所以先從簡單易做的開始吧！

而「甜點」吃了會讓人有幸福感，因此就決定由它開啟我的烘焙路……

今年七夕前，公司開了一堂很特別的課……DIY手工果醬耶～ 雖然不常下廚，但對烤餅乾、蛋糕、點心都有興趣，其中最喜歡的就是煮手工果醬了！

這次請到「好食光 生活廚房」創辦人---柯亞老師教大家煮果醬。她人很nice，不管問什麼問題，她都很耐心且仔細的回答。